一、首先我向大家介绍一下出生缺陷，出生缺陷是指胎儿在母亲的子宫发生的发育异常。这种情况既包括结构异常，主要为体表畸形，如无脑儿、脊柱裂，也可以是生理功能或代谢的异常，如智力缺陷和苯丙酮尿症等。
世界卫生组织将常见出生缺陷分为20类，涉及人体各个器官和系统。出生缺陷可导致流产、死胎、死产和婴幼儿死亡或导致儿童患病和长期残疾。
我国是出生缺陷高发国家，估计每年有30~40万例体表先天畸形婴儿出生，加上生后数年才表现出来的缺陷或遗传病，先天残疾儿童约达80~120万，占年出生人口的4%~6%。平均每年30~40秒就有一个出生缺陷儿问世。
二、科学研究和国际经验表明，一部分出生缺陷是可以预防的。发达国家在过去30年中，出生缺陷下降的主要原因除营养状况改善、环境质量改善、医疗水平提高等因素外，更重要的是这些发达国家采取有效措施。这个有效的措施就是——添加叶酸。
三、那么，哪些食物中含有丰富的叶酸？
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
四、有的朋友会问了，那么多食物里都含有丰富的叶酸，是否可以通过食物补充叶酸呢？
叶酸虽然存在于许多食物中，但是叶酸在高温烹调及微波炉烹调食物时，被大量破坏。所以，在吃叶酸丰富的食物的同时，还应该口服叶酸片剂，0.4-0.6mg/天。服用的时间为孕前3个月（至少1个月）至孕后三个月小剂量叶酸的补充可以有效预防神经管畸形的发生。
为了预防出生缺陷，准备受孕的你知道怎么补充叶酸了吧？
